食べもの

アイスを食べると頭が「キーン」と痛くなるのはなぜ？ 研究でわかった仕組みと、痛くなりにくい食べ方

冷たい物が上あごやのどの奥を通ると起こる短い頭痛。氷水を一気に飲むと77人中39人に。ゆっくり食べると減る。

チョコは虫歯になりやすい？ 砂糖・食べる回数・歯への残りやすさの研究で調べた

虫歯を左右するのはチョコより砂糖と食べる回数。ミルクチョコはクッキーより歯に残りにくい研究も。カカオが虫歯を防ぐとは言えません。

チョコを食べるとニキビができる？ チョコを実際に食べてもらった試験を原典で調べた

1969年の試験は差なし、2014年以降の小さな試験は増えた。日本皮膚科学会は特定の食べ物の一律制限をすすめていません。

鉄分を食事でしっかりとるには？ お茶・コーヒーのタイミングと食べ合わせを研究で調べた

紅茶は鉄の吸収を最大94%下げます。食後1時間あけると妨げは約半分に。コーヒーは食事の1時間前なら下がりませんでした。

お腹を壊して吐いた・下痢したあとは？ いつから食べて何を飲むかを研究で調べた

早めに食べ始めても悪化は増えないと12件の試験で判明。軽ければ飲み物は飲みやすいものから。受診の目安も。

辛いものを食べて口が痛いときは？ 水・牛乳・炭酸、どれが効くかを研究で調べた

72人の実験で最も効いたのは牛乳。低脂肪乳でも同じで、甘い飲み物も効く。冷たいほど効き、炭酸は効きにくい。

食べすぎた翌日、体重が増えたら？ 1日で太ったのかと、次の日の立て直し方を研究で調べた

翌朝の体重増加の多くは水分と食べた物の重さ。週末に増えた体重は平日に戻る人が多く、何日も続く食べすぎだけが残りやすい

うま味調味料で頭痛がする、体に悪いって本当？ 二重盲検の試験を研究で調べた

食事と一緒にとった6試験では、頭痛が増えたのは1試験の女性だけ。空腹で3g以上を一度にとると症状が出る人はいるかもしれません。

風邪をひくと食べものの味がしないのはなぜ？ 鼻づまりとにおいの研究でわかった仕組み

風味の多くは口から鼻へ抜けるにおい。風邪の実験では、鼻づまりが強い人ほどにおいの感度が落ちていました。

床に落とした食べもの、「3秒ルール」なら大丈夫？ 細菌がうつる速さを研究で調べた

細菌は1秒未満でも食べものに移る。移る量を左右したのは時間より食べものの湿り気と床の素材で、スイカは最大約97%、カーペットからは少なめ

お腹いっぱいなのにデザートは入る「別腹」はなぜ？ 食べ飽きの研究でわかった仕組み

食べた物だけおいしく感じなくなる「感覚特異的満腹」が別腹の正体。品数で食べる量が増えることは30研究のメタ分析でも。

玉ねぎを切ると涙が出るのはなぜ？ 研究でわかった仕組みと、涙を減らす切り方

涙の原因は、切った瞬間に酵素の反応でできる「催涙因子」。2025年の研究では、切れない包丁や速い切り方ほどしぶきが多く飛びました。

溶かしたチョコに水が入ってボソボソになるのはなぜ？ 戻せる？「シージング」の研究で調べた

少しの水が砂糖の粒をつなぎ、チョコは急に固まります。液体を多めに足せばソースに戻せますが、固めるチョコには戻りません。

食べすぎを防ぐには、食事の前に水を飲むといい？ 量とタイミングのやり方を研究で調べた

食事の30分前に水500mLで、中高年の食事は約13%減り、12週で体重が1〜2kg多く減りました。若い人は直前に飲む研究も。

コーヒーを飲むとトイレに行きたくなるのはなぜ？ 大腸が動き出す仕組みを研究で調べた

コーヒーで便意を感じる人は約3割。そうした人では飲んで4分で大腸が動き出し、カフェインを抜いたコーヒーでも起きました。

薄味に慣れるには何週間かかる？ 減塩で舌が慣れるまでの期間とやり方を研究で調べた

塩を控えた食事を続けると、好みの塩加減は約2か月後から下がりました。12%ずつ減らし、あとから塩を足さないのがコツです。

アスパラを食べるとおしっこがにおうのはなぜ？ 気づく人と気づかない人がいる理由を研究で調べた

アスパラ特有の硫黄の成分が分解されて尿に出るため。気づかないのは、においを作る量と嗅ぎ分ける鼻の遺伝的な個人差でした

苦手な食べものを食べられるようになるには？ 研究でわかった「一口ずつ、8〜12回」のやり方

大人でも苦い飲み物を7日、そら豆を3週間で12回食べると好みが上がった。味でごまかさず一口ずつがコツ。

賞味期限が切れたチョコは食べていい？ 消費者庁の期限の説明と、チョコの保存の研究でわかったこと

賞味期限は「おいしく食べられる期限」で、過ぎてもすぐ食べられなくなるわけではない。保存の研究では香りや食感が落ちました。

食べる順番は「おかずが先、ご飯は最後」がいい？ 食後の血糖値の上がり方を抑えるやり方を研究で調べた

野菜と肉を先に、パンを10分後にすると食後の血糖値の上がり方が53%小さく。ただ長く続けた効果は不明。

食べものがのどに詰まって、せきで取れないときは？ 背中をたたく・お腹を突き上げる効果を研究で調べた

背中を5回たたき、だめならお腹を5回突き上げてくり返す。日本の407人の研究では、どちらも後遺症なく回復した割合が高めでした。

早食いを直すには？ 研究で効果が出た「噛む回数を1.5倍」のやり方

ふだんの噛む回数を1.5倍にすると食べる量が9.5%減った実験も。22件の実験のまとめと今日からの手順。

電子レンジでチョコを溶かすと失敗するのはなぜ？ 加熱ムラの研究でわかった、焦げる・固まる理由

電子レンジは角や端が先に熱くなり、角が沸騰近くでも中は50℃未満のことも。弱い出力で短く温め、止めて混ぜるとムラが減ります。

チョコを食べすぎないには？ 研究で効果が出た「15分歩く・遠くに置く・小さく出す」

15分の早歩きで食べた量が約半分に。遠くに置く、小さく出すなど、実験で効いたやり方を手順にしました。

夏に溶けてまた固まったチョコは食べられる？ 白くなる「ブルーム」の研究と公的機関の説明

溶けて固まり白くなったチョコは、カナダ食品検査庁が「害はなく食べても安全」と説明。変わるのは見た目と口どけです。

飲みすぎた翌朝、二日酔いがつらいときは？ 水・迎え酒・薬・食べものが効くかを研究で調べた

二日酔いの最中に飲んだ水の量とつらさの変化は無関係。21試験の総説でも確かに効く薬や食品はなく、迎え酒は害を上乗せするだけでした。

犬がチョコを食べてしまったら？ 危ない量の目安と、すぐやること・やってはいけないことを獣医学の研究で調べた

体重1kgあたり20mgが目安。種類・量・時刻を確かめて病院へ電話。家で吐かせるのは危険な理由も解説。

ニンニクを食べたあと口臭が消えないときは？ りんご・レタス・牛乳が効くかを研究で調べた

数時間後のにおいはお腹から息に出るため歯みがきでは消えない。直後なら生のりんご・レタス・ミント・牛乳が効いた。

コーヒーは水分補給にならない？「利尿作用で脱水になる」を研究で調べた

ふだん飲む人が1日4杯飲んだ試験では、体の水分量も尿の量も水と同じでした。尿が増えたのは一度に約537mgとったときでした。

カレーを一晩おいても大丈夫？ 食中毒を防ぐ冷まし方と保存のしかたを研究で調べた

加熱でも死なないウェルシュ菌が、冷めていく途中で増えます。2時間以内に小分けして冷蔵し、食べる前によく温め直すのがコツ。

食べすぎてお腹が苦しいときは？ 横になる・歩く、どっちがいいかを研究で調べた

ゆっくり歩くと胃が空になるのが早まった実験も。横になるなら左を下に、寝るのは食後3時間が目安。

牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする人の飲み方は？ 量・タイミング・ヨーグルトを研究で調べた

多くの大人は乳糖12〜15g（牛乳コップ1杯ほど）なら平気。食事と一緒に飲む、ヨーグルトに替えると症状が減った。

チョコを食べると鼻血が出る？ 研究を探すと、健康な人で調べた研究は見つからなかった

健康な人でチョコと鼻血を調べた研究は見つからず。鼻血の多くは鼻の入口近くの血管から出て、原因は鼻をいじる・乾燥など。