夜遅く食べると太るって本当？ 同じカロリーで時間だけを変えた試験を研究で調べた

Vujovićら（2022、米国）[1]

太りぎみの大人16人が、同じ献立・同じカロリーの食事を「早い時間」と「約4時間（250分）遅い時間」の両方で食べ、順番はくじで決めました。遅いほうでは、お腹がすく確率が約2倍（約10%から約20%）になりました。起きている間の消費エネルギーは1日59kcal（5.03%）少なくなり、食欲を抑えるホルモン「レプチン」は起きている間の平均で16%下がりました。

対象: BMIが平均28.7、平均37歳の16人（女性5人）。睡眠・光・運動もそろえた実験室での試験 ／ 限界: 数日間の結果で、体重が実際に増えるかは調べていません。著者らも、長い期間で体が慣れるかどうかは今後の研究が必要としています。

Ruddick-Collinsら（2022、英国）[3]

太りぎみの大人30人が、同じカロリーの減量食を4週間ずつ2通り食べました。1つは朝・昼・夜を45%・35%・20%に、もう1つは20%・35%・45%に分けたものです。体重の減り方は朝に多い食事で3.33kg、夜に多い食事で3.38kgとほぼ同じで、消費エネルギーにも差はありませんでした。ただ、朝に多く食べた期間のほうが、空腹感は少なく済みました。

対象: BMIが平均32.5、平均50.9歳の30人（男性16人・女性14人）。食事はすべて研究側が用意 ／ 限界: 4週間ずつの比較で、それより長い期間はわかりません。

Garauletら（2013、スペイン）[2]

20週間の減量プログラムに参加した420人を、1日でいちばん多く食べる昼食の時刻で分けました。15時より後に食べる人は7.7kg、前に食べる人は9.9kgやせ、遅い人のほうが減り方が少ない結果でした。食べた量や内容には差がありませんでした。一方、夕食の時刻（中央は21時30分）で分けると、8.8kgと8.7kgで差は出ませんでした。

対象: スペインで20週間の減量プログラムに参加した420人。昼食が1日の主な食事である地域 ／ 限界: 食べる時刻を割り当てた試験ではなく、観察した結果です。著者ら自身も因果関係は介入研究で確かめる必要があるとしています。遅い人は夜型が多く、朝食を抜きがちでした。

Youngら（2023、メタ分析）[4]

食事のカロリーを減らしたうえで、早い時間に多く食べるか、遅い時間に多く食べるかを比べた9つのランダム化比較試験をまとめました。早い時間に多く食べたほうが、平均1.23kg多く体重が減りました。ただし、試験ごとの結果のばらつきは非常に大きく（I²=98%）、1つの試験を除くと差は1.14kgで、統計的にはっきりしなくなりました。

限界: 多くの試験が数週間〜数か月の短い期間です。著者らも、体重の管理への長い目で見た影響はさらに研究が必要としています。